Dégustation des bières Leopold7

J’ai eu la chance de recevoir, il y a quelques semaines, un coffret de bières de la Brasserie de Marsinne qui brasse la Leopold7. Dans ce coffret, 2 bières en canette et un verre. Ces canettes, vous les trouvez dans une sélection de points de vente, elles n’ont rien d’exclusif. Seul le verre a été spécialement conçu pour le coffret, ce qui me permet d’ajouter un verre à bière un peu rare à ma collection.

Pourquoi de la bière en canette?

En regardant le contenu du coffret, on pourrait se croire aux Etats-unis. la forme du verre sans pied, les canettes, le style et les couleurs qui rappellent un peu les restaurants à burger des années 50, on s’y croirait. Mais ce n’est pas pour se donner un genre que Leopold7 à choisi la canette, mais dans un but écologique. En effet, l’aluminium qui compose la canette se recycle bien plus facilement et de plus nombreuses fois que le verre de nos classiques bouteilles de bière belge. Le fait de ne pas imprimer directement sur la canette mais sur du papier qui vient recouvrir le metal permet également d’éviter l’emploi des peintures pleines de solvants.
Vous l’aurez compris, tout a été réfléchit pour le bien de la planète. Même le service de livraison qui m’a apporté le colis, Hytchers, est eco friendly. Certes, ça prend un peu plus de temps, mais ils n’utilisent pas une flotte de véhicules spécialement dédié à la livraison.

La brasserie Leopold7

Située en province de Liège, dans la commune de Héron (à Couthuin précisément), elle occupe les bâtiments d’un ancien château-ferme dit de Marsinne. Depuis sa création en 2012, tout un est fait pour être eco-friendly et socio-friendly. Energie solaire, récupération de la chaleur, utilisation de matière première issues de l’agriculture belge, partenariat avec des entreprises locales,…

Et la bière, elle est bonne au moins?

Dans le coffret, 2 canettes, la bleue, une Spring Session et la jaune, une Dry Hopped. Je me suis également procuré, dans un supermarché proche de chez moi, la Leopold7 Classic en bouteille cette fois, la blonde ale de la marque.

Leopold7 classic

Il s’agit d’une ale, à base de 3 houblons et de 3 graines, typiquement dans le style blonde belge. On retrouve un goût de malt, une amertume légère avec une petite pointe d’agrume. Dorénavant, j’en ai toujours dans mon frigo et elle remplacera avantageusement toute “pils” et autre Corona…

Leopold7 Spring Session

Elaborée en compagnie de la cheffe étoilée Arabelle Meirlaen, qui tient un restaurant du même nom à Marchin, cette recette est une pale ale brassée avec du gingembre et de la bergamote. En bouche, on retrouve un peu le côté crémeux d’une blanche (utilisation de blé dans la recette), légèrement citronné. Le plus intéressant reste la fin de bouche ou les épices viennent chatouiller vos papilles. Ce n’est ni vraiment piquant, ni vraiment poivré, mais c’est là, ça rempli la bouche avant de s’estomper.

Leopold7 Dry Hopped

Cette blonde bénéficie d’un houblonnage à froid, qui permet d’ajouter le goût du houblon sans son amertume. En résulte une bière légère avec des saveurs d’agrume tout en finesse. Encore meilleure au fût parait-il, mais je n’ai pas encore eu l’occasion de goûter.

Y en a t-il d’autres?

Ces 3 références sont celles qui sont brassées tout le temps. Les autres références sont des brassins éphémères, comme la Lazy Sunday et la Golden Boy. On ne les trouve plus, donc, impossible de vous en parler plus. Je sais juste qu’un prochain brassin éphémère doit se brasser incessamment sous peu avec un ingrédient rarement utilisé dans la bière, mais je ne sais pas si j’ai le droit d’en parler… Je reste en contact avec Laura, Vanessa et toute l’équipe pour en savoir plus prochainement.

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